イケ麺クルーズ
ラーメン ともえ
2008年7月 9日
JR東海太多線根本駅近くの線路脇、踏切に気をとられていると通り過ぎそうなカウンター席７席のみの小さな店。1978年からこの場所で、女主人ひとりで切り盛りしてきたそう。おお、今年が創業30周年なんですね。
普通は定番の醤油を頼むところだけれど、ちょっと欲が出て醤油チャーシューラーメン（600円）を同行のTさんと頼む。メニューは醤油の他にカレーラーメンとピリ辛麺。それぞれにチャーシューをトッピングすることができる。男性客がカレーラーメン、ピリ辛麺を注文していたが、見た目は醤油に近いのであっさり味なのかも。
厨房を覗き見ると、暖めたどんぶりを白い布巾で拭う女主人の後ろ姿が楚々と素敵。美しい方です。
待つことしばし、透き通ったスープにストレートのやや細麺、角切りのどっしりメンマに葱、チャーシュー６枚（！）のボリュームある一品がやってきた。トッピングしなければチャーシューは2枚だが、それでも400円とは、ついぞお目にかからない良心的価格だ。さて、スープを啜ると、ほんのり浮いた油分に反してかなりあっさり目。メインのスープ素材を強く押し出さず、むしろ野菜の甘みを感じる優しい味である。ストレート麺にはあっさり過ぎるかと思いきや、どんどん麺に染みてくるので、食べ始めの小麦の風味と後半の味の違いを感じられた。2、3ミリ厚の巻きチャーシューは、味付けよりも肉そのものの風味。かなりジューシーなので、肉大好きという方以外はレギュラーでも十分かも。具で言えば、個人的には、これまた薄味の角切り歯ごたえメンマが一押し。
ちなみに、ホームページによれば（なんとこの店、サイトがあって通販もしている！！）、こちらの麺は多治見麺というものだそう。名古屋麺が縮れ麺なのに対し、ツルツルストレートもっちり系ということのようだ。
とにかく、この味は飽きないと思う。13時を回っていたのにもかかわらず、近隣住人と思しき人々がぼつぼつと入店していたことにも、その片鱗を感じさせる店でした。
（山本さつき）
店名 ラーメン ともえ
住所 岐阜県多治見市北丘町1-6
電話番号 0572-27-4465
定休日 木曜日
営業時間 11:00-17:00
おすすめメニュー 醤油ラーメン 400円
事例採集日 2008.6.20（金）
http://business2.plala.or.jp/tomoe/
